Erciyes Dağı 3917 metre yüksekliğinde bir stratovolkandır. En son milattan önce 6880 yılında püsküren dağ Kayseri il sınırları içinde yer alır. Dağcıların, kayakçıların ve snowboard tutkunlarının uğrak yeridir. Bunun yanı sıra dağ bisikletçilerinin de gözdesidir.

Kayseri şehir merkezinin 25 kilometre güneybatısında yer alan Erciyes Dağının Zirvesi (Büyük Erciyes) 3916 metredir. Zirvenin batısında 2700 metre yüksekliğindeki bir diğer tepe olan Safrakaya (Küçük Erciyes) bulunur. Bölgedeki diğer tepelerin yüksekliği 2200 ile 2700 metre arasında değişir.

Erciyes Dağı'na yapılan yaz ve kış tırmanışlarında en çok tercih edilen rotalara Tekir yaylası üzerinden ulaşılır. (En çok kullanılan Tırmanış Rotaları: Sırt Hattı Rotası, Şeytan Boğazı Rotası, Nesrin Topkapı Rotası, Çoban İni Kamp alanı, Süt Donduran kamp alanı)

Erciyes Kayak Merkezi, Kayseri şehir merkezine 25 kilometre uzaklıktadır. Kayak ve snowboard için 55,1 kilometrelik pist bulunmaktadır. Yüksek kapasitesiyle hizmet veren uluslararası standartlarda son teknoloji ile donatılmış mekanik tesisler Erciyes üzerindeki birçok noktadan emsalsiz bir manzara seyretme imkânı sunar. Hacılar ve Tekir Kapı girişlerindeki “Gondol” taşıma sistemleri ile kapalı mekanda ailenizle birlikte konforlu bir yolculuk yapabilirsiniz.

Erciyes Snowkite (kar uçurtması) sporu için dünyanın en önemli yerlerinden birisidir. Kışın düzenli esen rüzgarı, etrafında hiç ağaç olmaması, otellerin hemen önünden başlayıp tekrar otellere dönülebilmesi Erciyes'i snowkite için özel bir yer haline getirir. Ayrıca dünyada sayılı olan resmi snowkite alanlarından birisi de Erciyes'tedir.